En este artículo, os exponemos datos muy interesantes sobre cómo algunos platos preparados también pueden ser sanos.

Vamos a hacer un recorrido por los aspectos negativos que tradicionalmente se les han atribuido.

Aspectos negativos de los platos precocinados

Los platos precocinados tradicionalmente han sufrido un gran estigma por parte de la población ya que, en general, consisten en ultraprocesados industriales con poquísimo aporte nutricional, con un abuso de grasas malas, azúcares, sales y aditivos.

Todo esto, tan solo conlleva a un mayor riesgo de padecer obesidad, problemas cardiovasculares, diabetes.

Al contener un bajo aporte nutricional, no ayuda a la prevención de enfermedades (cáncer, alzhéimer, etc.) mientras que hacer comidas saludables sí lo hacen.

Asimismo, recetas que tradicionalmente usan ingredientes más sanos como el aceite de oliva, en algunas comidas precocinadas son sustituidas por otro tipo de aceites que no tienen tantos beneficios…

Aspectos positivos de los platos precocinados

No obstante, si son productos tan consumidos (más o menos asiduamente) por casi todo sector de la población, algún beneficio aportarán, ¿no?

Los platos precocinados son comidas muy socorridas para muchos momentos de nuestra vida.

Lo consumen desde personas solteras, recién independizadas que no han aprendido aún a cocinar, jubilados que ya después de tantos años de cocinar cada vez les apetece menos estar horas delante del fuego, anfitriones en celebraciones o visitas muy numerosas, trabajadores con escaso tiempo libre o incluso cualquier tipo de persona para algún momento en el que simplemente no le apetezca pisar la cocina.

Con ellas, ahorramos tiempo en la cocina ya que solo requieren un toque de microondas.

Por otra parte se pueden almacenar durante mucho más tiempo que los productos frescos y existe variedad donde elegir.

Nuestra variante saludable

Nosotros bien sabemos que esas ventajas que nos aportan pesan mucho en la balanza del día a día. No las queremos ignorar para tan solo quedarnos con el mensaje de que debemos evitar las comidas precocinadas.

Así pues, queremos destacar que los platos preparados también pueden ser sanos y os traemos a la web un nuevo descubrimiento:

Variedad de comida en conservas de Sanlúcar. 100% natural y tradicional.

Se trata de una empresa de nueva creación de Sanlúcar de Barrameda, llamada «La Cocina de Sanlúcar». Son dos empresarios con una amplia experiencia en el sector de la alimentación que nos trae varias opciones de comida 100% naturales, tradicionales y saludables.

En sus recetas han decidido seguir el hilo de los guisos tradicionales de toda la vida, sacándole partido a esos recursos naturales que nos ofrece nuestra tierra, el sur.

Por tanto, no usan ningún tipo de aditivos y tan solo emplean productos locales regresando a esa época en la que se aprovechaban los ingredientes que se tenían al alcance de la mano. Y, todo ello con una calidad y un sabor exquisito.

Nos alegramos de que hayan contactado con nosotros para comercializar su línea de  productos:

• Garbanzos con acelgas – La cocina de Sanlúcar – 320g.
• Papas con chocos – La cocina de Sanlúcar – 320g.
• Coquinas de Doñana al ajillo – La cocina de Sanlúcar – 200g.

Desde AlÁndalus Club te traemos algunas recetas y tips para cocinar unas deliciosas recetas con uno de nuestros productos estrella, La Flor de Garum. Como ya comentamos en una noticia anterior sobre La Flor de Garum , es un producto derivado del garum romano, el cual se comercializaba también  en la antigua Roma.

Con esta salsa conseguimos dar un potencial sabor a nuestros platos, tanto a los platos con pescados como a los cárnicos. Aquí os dejamos algunos platos fáciles de cocinar con este magnifico producto y con los que sorprenderás a tus invitados. Para los más atrevidos también dejamos alguna receta más elaborada.

SALSA ROMANA PARA EL TARTAR DE CABALLA, SARDINA Y ATÚN ROJO

Comenzamos con una receta de una salsa para acompañar a tu tartar de caballa, sardina o atún rojo. Con esta salsa potenciaremos el sabor de nuestro plato, además es de rápida y fácil elaboración. Los ingredientes que se necesitan son:

• 50 ml de garum.
• 50 ml de vino.
• 15 ml de oxygarum.
• 2 cucharaditas de miel.
• Una pizca de raíz de apio salvaje o de hinojo fresco.
• Una poco de comino y pimienta.
• Un chorrito de aceite de oliva (25 ml)
• Cebolla roja a media juliana.

En primer lugar maceramos la caballa o la sardina en Flor de Garum durante una hora. El atún rojo no precisa de maceración. Seguidamente empezamos con la elaboración de la salsa que acompañará al tartar. Para su elaboración llevamos hasta el punto de ebullición todos los ingredientes antes mencionados y vamos corrigiendo con agua y miel para evitar que nos quede un sabor excesivamente salado. Por último vamos bajando el fuego y envolvemos con almidón de trigo hasta que quede espeso y ya tendremos nuestra salsa con Flor de Garum.

CABALLA CON FIDEOS AL OENOGARUM

Esta receta es ideal para aquellos amantes de la pasta. Para este plato necesitamos:

• 6 caballas.
• 100 ml de Oenogarum.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• Un CHORRITO DE OXYGARUM.
• 1 pimiento verde.
• 200 gr de Fideos o Babetas (o Tallarines cortados en trozos)
• 1 litro de agua, aprox.
• Sal.

Empezamos con la elaboración del Oenogarum y para ello necesitamos  15 ml de Flor de Garum, 10 ml de aceite y 75 ml de vino blanco. Llevamos estos ingredientes al punto de ebullición y dejamos reposar.

Limpiamos las caballas y dejamos solo los lomos y los cubrimos con el Oenogarum que hemos preparado y lo dejamos macerando. Preparamos el refrito con las verduras y freímos el tomate. Una vez preparado el refrito, escurrimos las caballas y agregamos el Oenogarum al nuestro refrito, rehogamos y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos agua y dejamos cocer unos 15 minutos. Para la pasta, agregamos un chorrito de Oxygarum y cocemos la pasta hasta que esté casi al dente. Incorporamos las caballas y lo tapamos dejándolo cocer un par de minutos o en su calor residual. Podemos ir comprobando y corrigiendo el punto de sal si hiciese falta.

¡Y con esto ya tenemos nuestro plato!

CARRILLADA DE CERDO EN SALSAOENOGARUM

Necesitaremos los siguientes ingredientes para la elaboración de esta receta:

• Pimienta.
• Cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• Zanahorias.
• Tomate.
• Vino Blanco o Manzanilla.
• Nuez moscada.
• Laurel y Sal.
• Flor de Garum.
• Aceite.

Para esta recete utilizaremos una olla amplia con un chorrito de aceite en la que refreiremos las carrilladas hasta que no suelten sangre y le iremos añadiendo pimienta. Cuando hayamos terminado con esto lo apartaremos y lo tapamos. En ese mismo aceite freímos cebolla y tres dientes de ajo picados y doramos.

Una vez que la cebolla esté dorada añadiremos un par de zanahorias cortadas en rodajas y incorporamos las carrilladas. A continuación añadimos tomate y a medida que se vaya deshaciendo añadimos una copa de vino (solera blanco, manzanilla pasada o similar).

Rehogamos todos los ingredientes y añadimos la nuez moscada, laurel, sal y un poco de agua. Posteriormente añadiremos el Oenogarum que para este plato lo preparemos con 110 cl. de garum de Flor de Garum, 110 cl. de vino blanco, 65 cl. de AVOE y 12 gr de pimienta negra. Seguimos el mismo proceso de preparación que el utilizado para la receta anterior. Una vez añadido dejamos que la carne se ponga tierna y ya lo tenemos listo para servir.

Por último, esta sencilla receta con carne en la que podemos añadir la Flor de Garum. Freímos la carne con cuidado de manera que parezca que está asada. Preparamos una cucharada de Garum, una de agua, una de vinagre y otra de aceite y lo mezclamos. Lo ponemos en una vasija de barro y lo freímos. Finalmente lo servimos junto a la carne dándole a esta un sabor inigualable.

La Flor de Garum puede ser un elemento perfecto e imprescindible para maridar nuestros platos y que no puede faltar en nuestra cocina y nosotros disponemos de él en nuestra tienda y en nuestra web. Para hacerte con él picha aquí.

No podemos ofreceros unas eternas vacaciones, pero sí unos recuerdos que serán eternos.

Prueba a teletransportarte a Cádiz con los souvenirs BE GUIRI.

Vacaciones…vacaciones en Cádiz, paseos por la playa viendo el atardecer, rutas por los pueblos blancos, una cervecita aquí y una tapita allá, muchas risas, muchos amigos… y  ¡pum! Se acabaron las vacaciones. Toca despedirse de familiares y amigos con los que has estado tan ricamente por tan breve espacio de tiempo. Hay que volver a casa. Pero, después de conectar con un lugar tan especial como Cádiz, la vuelta a la rutina puede hacerse muy dura.

Si necesitas combatir la nostalgia, los souvenirs BE GUIRI son el mejor remedio. Desde imanes con ilustraciones que seguro te evocarán un buen recuerdo cada vez que abras la nevera, abridores con mucho arte que te sacarán una sonrisa cuando por fin puedas descansar y tomarte una cervecita, postales que pueden ser útiles incluso de terapia, hasta una baraja de cartas al más puro estilo gaditano que podrás disfrutar en cualquier lugar del mundo.

Y que no te engañen, estos souvenirs no son fotito gaditana pero «made in china», no. No queremos que te lleves un mero objeto, sino un trocito de nuestra tierra y muchos buenos momentos.

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Descubre la gama de tés Superior Organic Elements de Alveus, te sorprenderá por su extensa variedad y calidad premium.

Introducimos en Alándalus Club  los Bestsellers de Alveus, una extensa gama de tés de orgánicos artesanales.

El equipo de Alveus se encarga de elaborar mezclas de tés premium con los tesoros más bonitos de la naturaleza a mano, «handmade with love» desde el primer hasta el último paso, lo que nos asegura los mejores ingredientes conservados de la forma más óptima.

El té en sus diversas formas y variedades; té negro, blanco, rojo…, además de tener un exquisito sabor, sea cual sea su favorito, posee múltiples beneficios para nuestro organismo, les contamos algunos:

Antioxidantes. Ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento, regenerar y reparar las células.

Sistema inmunológico. Ayuda a fortalecer el sistema inmune ya que su contenido en flavonoides y vitamina H asisten al buen funcionamiento de las defensas del cuerpo y previenen el daño celular.

Reduce accidentes cardiovasculares. Previene la formación de peligrosos coágulos de sangre que a menudo son la causa de los accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. También ayuda a disminuir la presión arterial.

Combate las caries. Aunque no lo creas beber té incluso reduce la placa bacteriana, esto debido a que los compuestos en el té son capaces de reducir el ácido de las bacterias que causan caries en la boca.

Mantiene hidratado. Las  variedades que tienen poca o ninguna cafeína. Además, ayuda en la digestión del cuerpo, debido a que el té ha sido utilizado durante miles de años como un digestivo después de las comidas.

Ayuda a aliviar dolores estomacales.

Sin calorías. Si quieres cuidar tu dieta y no subir de peso, lo ideal es tomar una taza de té sin azúcar ni leche. Ayuda a reducir la grasa temporal. Los antioxidantes presentes especialmente en el té verde son bloqueadores naturales de grasa, especialmente de la grasa abdominal, y evitan su absorción.

Beneficio cognitivo. El té verde en particular tiene un tipo de antioxidantes que estimula el buen funcionamiento de la memoria y protege al cerebro del desarrollo de enfermedades cognitivas como el Alzheimer.

Según un estudio publicado por la Sociedad Europea de Cardiología, beber té al menos tres veces por semana ha sido asociado con una vida más longeva y saludable.

¡Descubre con esta exquisita gama de tés Superior Organic Elements todos sus beneficios!