Descripción
Atún en aceite de oliva 250g Baelo Productos de Barbate
Ingredientes de esta conserva de Baelo: Solomillo de atún (Thunnus Albacares) 80%, aceite de oliva y sal.
Productos de Almadraba nace gracias a las almadrabas del litoral Gaditano, con el propósito de poner en valor el atún salvaje de almadraba y las distintas especies capturadas en las almadrabas.
Cuentan con más de 30 años de experiencia. Gracias a que utilizan técnicas japonesas en el ronqueo del atún obtienen un rendimiento óptimo en el despiece y así minimizan al máximo los tiempos para la posterior ultra congelación y conservación a – 60º C.
La técnica de ultra congelación pretende evitar el desarrollo de microorganismos, la actividad enzimática o la pérdida nutritiva.Por otra parte, también mantiene las características sensoriales y organolépticas del pescado, conservando todas las cualidades del producto.
El atún con pimientos procede de las almadrabas del litoral gaditano. Es el arte de pesca selectivo, fijo, sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Su captura depende de factores climatológicos como las mareas, los vientos y la limpieza y transparencias de las aguas.
Se lleva a cabo en los meses de abril y mayo, aprovechando el proceso de migración de estos hacia el Mediterráneo, y coincidiendo en que ofrecen su punto óptimo de calidad para el consumo.
Nuestros atunes no son engordados artificialmente en granjas de engorde.
La almadraba es un arte de pesca con mas de 3000 años de tradición que se viene utilizando en el litoral gaditano desde la época fenicia.
Y si lo deseas, puedes encontrar en nuestro catálogo nuestra amplia gama de conservas y almadrabas aquí. Y como siempre, miramos por ti y por los tuyos.
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