Aquí os dejamos una entrevista en «La Despensa» realizada en nuestra tienda Alándalus Club. En ella os mostramos algunos de los productos que tenemos tanto en la tienda física como en nuestra web.
Nuestra estupenda selección de mieles , de quesos de la provincia, La Moringa de Conil y como no de las conservas de nuestra tierra.
Además, hablamos un poco sobre el proceso de elaboración de los productos que tenemos, que son totalmente artesanales y ecológicos.
¡Esperamos que os guste!
Prueba a teletransportarte a Cádiz con los souvenirs BE GUIRI.
Vacaciones…vacaciones en Cádiz, paseos por la playa viendo el atardecer, rutas por los pueblos blancos, una cervecita aquí y una tapita allá, muchas risas, muchos amigos… y ¡pum! Se acabaron las vacaciones. Toca despedirse de familiares y amigos con los que has estado tan ricamente por tan breve espacio de tiempo. Hay que volver a casa. Pero, después de conectar con un lugar tan especial como Cádiz, la vuelta a la rutina puede hacerse muy dura.
Si necesitas combatir la nostalgia, los souvenirs BE GUIRI son el mejor remedio. Desde imanes con ilustraciones que seguro te evocarán un buen recuerdo cada vez que abras la nevera, abridores con mucho arte que te sacarán una sonrisa cuando por fin puedas descansar y tomarte una cervecita, postales que pueden ser útiles incluso de terapia, hasta una baraja de cartas al más puro estilo gaditano que podrás disfrutar en cualquier lugar del mundo.
Y que no te engañen, estos souvenirs no son fotito gaditana pero «made in china», no. No queremos que te lleves un mero objeto, sino un trocito de nuestra tierra y muchos buenos momentos.
Aquí podrás encontrar todos los simpatiquisimos souvenirs BE GUIRI y mucho más.
Años de experiencia y calidad de materia prima amparan a estas dos famosas conserveras de Cádiz: Conservas El abuelo Paquiqui y Conservera de Tarifa.
Las famosas caballas de Paquiqui vuelven al mercado en una pequeña fábrica (de momento), con una producción limitada, artesanal y de calidad superior, por supuesto, respetando la elaboración artesanal de hace 40 años atrás.
Conservas El abuelo Paquiqui regresa más fuerte que nunca, con sus deliciosas caballas en AVOE, y añadiendo a su catálogo de productos la melva canutera en AVOE, unas ostras rizadas cultivadas en San Fernando de Esteros Andaluces, S.L., en aceite, lomo bajo y ventresca de atún rojo también en aceite.
Como podéis comprobar todas las conservas se encuentran en AVOE (Aceite de Oliva Virgen Extra), y no cualquiera, aceite El Tío La Vara de Puerto Serrano. Siendo pioneros en introducir en una misma lata dos productos de alta calidad; la melva de Cádiz y un aceite de primer nivel, más bien utilizado «pa mojar pan».
Imposible olvidarnos de la fusión de cuatro magníficas conserveras; La Tarifeña, Piñero y Díaz, Marina Real y Virgen del Carmen, de la que nace La Conservera de Tarifa. Donde se recoge el testigo de las más de 10 fábricas de conservas que llegaron a existir en la localidad de Tarifa. Podemos decir que nos encontramos ante la firma de Conservas de Pescado más tradicional y artesanal de la provincia de Cádiz.
No hay duda de que cada envase de La conservera de Tarifa no sólo encierra unas deliciosas porciones de melva, caballa o atún, sino que además enlatan su historia y tradición.
¿A qué esperas para sumergirte en el sabor de estas exquisitas conservas del mar de Cádiz? En Alándalus Club encontrarás la gama de conservas de La conservera de Tarifa y de las Conservas El abuelo Paquiqui. Además de una amplio catálogo de Conservas del mar, algas y salazones.
Introducimos en Alándalus Club los Bestsellers de Alveus, una extensa gama de tés de orgánicos artesanales.
El equipo de Alveus se encarga de elaborar mezclas de tés premium con los tesoros más bonitos de la naturaleza a mano, «handmade with love» desde el primer hasta el último paso, lo que nos asegura los mejores ingredientes conservados de la forma más óptima.
El té en sus diversas formas y variedades; té negro, blanco, rojo…, además de tener un exquisito sabor, sea cual sea su favorito, posee múltiples beneficios para nuestro organismo, les contamos algunos:
Antioxidantes. Ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento, regenerar y reparar las células.
Sistema inmunológico. Ayuda a fortalecer el sistema inmune ya que su contenido en flavonoides y vitamina H asisten al buen funcionamiento de las defensas del cuerpo y previenen el daño celular.
Reduce accidentes cardiovasculares. Previene la formación de peligrosos coágulos de sangre que a menudo son la causa de los accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. También ayuda a disminuir la presión arterial.
Combate las caries. Aunque no lo creas beber té incluso reduce la placa bacteriana, esto debido a que los compuestos en el té son capaces de reducir el ácido de las bacterias que causan caries en la boca.
Mantiene hidratado. Las variedades que tienen poca o ninguna cafeína. Además, ayuda en la digestión del cuerpo, debido a que el té ha sido utilizado durante miles de años como un digestivo después de las comidas.
Ayuda a aliviar dolores estomacales.
Sin calorías. Si quieres cuidar tu dieta y no subir de peso, lo ideal es tomar una taza de té sin azúcar ni leche. Ayuda a reducir la grasa temporal. Los antioxidantes presentes especialmente en el té verde son bloqueadores naturales de grasa, especialmente de la grasa abdominal, y evitan su absorción.
Beneficio cognitivo. El té verde en particular tiene un tipo de antioxidantes que estimula el buen funcionamiento de la memoria y protege al cerebro del desarrollo de enfermedades cognitivas como el Alzheimer.
Se elaborado a partir de una estricta selección de cafés de las mejores firmas de Sudamérica.
Cafés Tradi-Arte ha conseguido agrupar matices de antaño con un tostado artesanal y una estricta selección de granos que han sido escogidos entre las mejores fincas de Sudamérica (Colombia, Nicaragua, Honduras y Brasil) mientras que el grano del café descafeinado procede de México evitando que estos se mezclen con otros de inferior calidad. Es así como se ha logrado, un aroma muy singular, un cuerpo único y unos sabores afrutados que hacen de este blend, una magnífica oportunidad de disfrutar de lo auténtico, aquí y ahora.
Es un café más natural ya que al ser tostado artesanalmente en la provincia de Cádiz, en San José del Valle, nos llega más fresco para su consumo.
Ya lo puedes adquirir en nuestra tienda online (pinchar aquí) o en nuestra tienda física en Cádiz capital.
El café puede ser perjudicial para determinadas personas, no obstante, según los últimos estudios parece que sus beneficios son mayores que sus perjuicios.
Es un gran estimulante y tiene un efecto vasodilatador que parece tener un efecto preventivo en la aparición de enfermedades como la diabetes o algunos tipos de cáncer.
Gracias a la cafeína que es el compuesto más importante del café, y el psicoactivo más consumido del mundo y que mantiene la actividad cerebral activa.
Es una sustancia natural que ayuda a quemar grasas.
Aumenta la adrenalina.
Posee muchos nutrientes. Una taza de café contiene riboflavina (vitamina B2), (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina.
Hay estudios que indican que aminora el riesgo de padecer diabetes
así como la posibilidad de padecer enfermedades neurodegenerativas
es una gran aliado para evitar en Cáncer
Parece que previene los infartos.
Después de saber esto, ¿no te apetece una buena taza de café de Tradiarte? 😀
Os presentamos nuestra colaboración con Nomads Cádiz especializados en el sector hotelero. Ofrecen nuestros desayunos con productos locales y sostenibles a los alojamientos turísticos. ¡Juntos somos más!
Disfruta un desayuno sostenible y con productos de cercanía desde la tranquilidad de tu casa o alojamiento.
Las cajas desayunos deberán solicitarse antes de las 18.00 horas del día anterior. La hora de entrega es hasta las 10.30.
Los domingos no se realizan repartos pero se puede realizar el pedido para disponer de éste el sábado.
Para desayunos los lunes, se realizará el pedido antes de las 18.00 horas del sábado.
Hay tres tipos: Cajas de desayuno básico, normal y deluxe.
Para más información y reservar una caja de desayuno lo puede solicitar en la web de nuestro colaborador NOMADS
Desayuno básico:
Desayuno normal:
Desayuno Deluxe:
El blog Cosas de Come, referente gastronómico, nos ha dedicado un artículo sobre nuestros desayunos.
La Flor de Garum es un producto derivado del garum romano, el cual se comercializaba también en la antigua Roma.
Un producto elaborado a partir de esta pasta de especias, sal y boquerones. Próximamente se comercializará también con sardinas y con caballa, otros dos pescados que se utilizaban para elaborar el Garum.
Al ir esterilizada, la Flor de Garum no requiere de conservación en frío y se conserva, además, durante mucho tiempo en perfectas condiciones, como una conserva.
El garum fue una de las salsas más afamadas de la Antigüedad. No se sabe con exactitud a quien atribuirle su invención. Puede que a los griegos o a los fenicios, aunque podemos asegurar que fue en época romana cuando alcanzó su mayor nivel de producción, distribución y consumo. Era un producto exquisito, de fino bouquet, color ámbar en intenso aroma, elaborado con pescado azul, sal y especias. Fue ampliamente consumido en la época romana.
Podemos darle las gracias a los análisis de los residuos en tres ánforas halladas en los sesenta de la última producción de garum de una factoría de Pompeya, sepultada en el año 79 d.C. por la erupción del Vesubio y al estudio de una receta del siglo III d.C. conservada en una vieja abadía europea. Un equipo interdisciplinar de investigadores de la Universidad de Cádiz (UCA), HUM-440 , y la Universidad de Sevilla (USE) ha podido reproducir la famosa salsa romana con las máximas garantías de rigor y originalidad.
La gastronomía del siglo XXI recupera uno de los productos más emblemáticos de la cocina de la Antigüedad para introducirnos en los sabores más apreciados de nuestra historia y uno de los sabores más apreciados de una vieja tradición.
El recetario romano ‘De re coquinaria’, de Apicio (que puede consultarse en internet) da idea de la importancia de la salsa. El 95 por ciento de las elaboraciones que recoge el recetario están enriquecidas con garum, en lugar de sal». Combinaron pescado azul (sirve cualquier variedad) con especias y sal. El proceso comenzó colocando los ingredientes en un contenedor cerrado. Mantuvieron la temperatura, con humedad constante y en la oscuridad. Durante el transcurso de algunos días la mezcla se conserva y se remueve hasta cumplir las condiciones organolépticas buscadas. Después se filtra en tela de lino y se obtiene el garum.
Conjunto arqueológico de Baelo Claudia. Fotografía: Andalucia.org
El garum más apreciado salía de factorías como Baelo Claudia, en la playa gaditana de Bolonia. Las ánforas de garum viajaban miles de kilómetros para contentar los paladares de los pretores y generales más exigentes.
Para saber un poco más sobre Baelo Claudia pincha aquí
La salsa Flor de Garum combina con pescados blancos a la plancha. Además, la Flor de Garum combina muy bien tanto con sepia a la plancha como en otras elaboraciones, con mariscos cocidos, sobre todo gamba y langostino. Es mucho más que la clásica salsa de soja para mojar sushi o sashimi.
También marida con mejillones abiertos al vapor y queda muy bien en marinados (boquerones o sardinas).
Con elaboraciones más “arriesgadas”se puede utilizar el Garum para salar la presa ibérica. O darle un punto marino a un menudo (tradicional o de choco), incluso mezclado con nata y pasas en un helado casero.
Os recomendamos el libro “De re Coquinaria de Apicio” del siglo I (que puede descargarse en internet) una versión traducida al castellano donde aparece el garum (en libro liquamen) en cientos de recetas que pueden elaborarse hoy en día.
Disfruta de este fantástico producto y sumérgete en la antigua Roma. Ver el producto.
¿Has probado las bochas? Si no lo has hecho ¡Estás tardando!. El placer de comer vino gracias a Grupo BOCHAS.
Las bochas son pequeñas esferas de vino elaboradas a partir de una excelente selección de vinos procedentes de productores de Jerez y otros licores de productores a nivel nacional.
Gracias a una compleja técnica de esferificación, las esferas se crean con una finísima membrana capaz de deshacerse en nuestro paladar. Una técnica meticulosa con la que los compañeros de BOCHAS consiguen crear estas magníficas mini esferas con un suave sabor por fuera y con la capacidad de convertirse en líquido con solo meterlas en la boca.
Todo esto, manteniendo totalmente las propiedades de cada vino o licor utilizado para su creación. Sabor, textura, olor y sabor del vino o licor empleado presentado como nunca antes lo habías visto.
Sin lugar a dudas, una maravilla para el paladar y un gran descubrimiento para el mundo gourmet.
Ahora puedes darle el toque gourmet a tus platos y descubrir un nuevo mundo de sabores para el paladar.
En el mismo momento en el que metemos las bochas en nuestra boca, las bochas son capaces de envolver con su sabor a cualquier alimento que acompañe, lo que aporta un sabor inédito y una experiencia única en cada bocado.
Las bochas son tu nuevo AS en la manga para las comidas familiares, sorprende a los tuyos con extraordinarios platos, porque este producto es ideal tanto para postres como para tapas o ensaladas. Es más, te aseguramos que con queso son ¡La mezcla perfecta!
Fotografía: Grupo BOCHAS
Estas pequeñas esferas harán que nuestro recetario se amplíe con nuevas fórmulas con las que crear los mejores platos.
Toda una experiencia gastronómica que no puedes dejar pasar.
Pincha aquí para ver recetas.
Los compañeros de Grupo BOCHAS nos aportan este maravilloso producto en diferentes formatos y gamas de vinos esferificados.
Por suerte, en Alándalus Club contamos con este maravilloso producto artesanal ideal para los paladares más curiosos y con los que puedes conseguir un toque mágico en tu cocina.
Descubre qué tipo de bochas se adapta mejor a tus gustos: Pincha aquí
Pasta artesanal y ecológica a nuestro alcance. ¡Te decimos como!
Este tipo de pasta cuenta con un gran auge en estos momentos. Para saber el motivo de la buena acogida de esta producción, debemos conocer su base estrella; El trigo utilizado.
El trigo posee características notables que le hacen ser un ingrediente necesario en nuestra alimentación. Entre su variedad, nos encontramos con la espelta.
Una semilla que ha estado en el olvido durante mucho tiempo, pero que está volviendo a ser utilizada debido al gran interés de la población en llevar, como estilo de vida, una alimentación más saludable.
Esta concienciación de las personas en un estilo de vida más saludable, es uno de los principales motivos por el que la pasta ecológica y artesanal está teniendo tanto éxito.
El consumo de esta semilla con asiduidad aporta a nuestro organismo beneficios como el alivio de estrés o la reducción de migraña.
Además, posee otros beneficios tales como; ayudar ante problemas de colesterol, prever el asma en edades tempranas o reforzar nuestro sistema inmunológico.
Estos beneficios son producidos gracias a la tolerancia que muestra el organismo ante este tipo de trigo. Asimilándolo de una forma progresiva y pausada. Ideal para una dieta equilibrada.
Por suerte, en Alándalus Club contamos con Spiga Negra, productores de cereal natural y artesano.
Con ayuda de su propio molino, Spiga Negra, obtiene los distintos productos procedentes del cereal. Productos naturales, de gran calidad y, por supuesto, respetuosos con la naturaleza.
Todo esto, confiando y apostando por agricultores locales, los cuales les ofrecen las materias primas ecológicas necesarias para llevar a cabo su producto estrella: La pasta ecológica artesanal.
Estos productores nos ofrecen la mejor pasta ecológica artesanal, poniendo a nuestro alcance la pasta de espelta.
Una pasta nutritiva y con carácter saciante, a la vez que nos aporta los beneficios mencionados anteriormente. Un producto realizado con harina intregal de espelta de cultivo local y agua.
Estos productores, ponen a nuestra disposición una gama de productos de espelta. Elaborada con un toque dulzón y a frutos secos. Características esenciales de la espelta utilizada.
Te ofrecemos la posibilidad de poder adquirir estos productos directamente desde nuestra web mediante el siguiente enlace: Pasta de espelta.
AETC CADIZ - Turismo de calidad
