Description
Flasque canalillo – La Despensa de palacio 65 g.
Flasque Canalillo. Voici un ensemble de dix boîtes de flasques collectionnables, inspirées des cartes à collectionner d’époques révolues. Ces boîtes sont présentées dans un présentoir et contiennent nos Canalillos : des gaufrettes fourrées à de délicieuses crèmes de noisettes, praliné et amaretto, recouvertes de couches de chocolat extrêmement savoureux. Ces petites capsules de bonheur sont idéales pour offrir et se régaler. Chaque boîte pèse 65 grammes net.
Histoire de La Despensa de Palacio
En 1743, Antonio Santaella, un ancêtre de notre famille, devint boulanger pour le marquis d’Estepa. Il approvisionna sa cuisine et travaille avec Don Juan Martínez de Baños.
Ensuite, Don Juan est promu Gentilhomme de Bouche du roi Charles III, lorsque le marquis d’Estepa devint Gentilhomme de Chambre de la Maison Royale. La documentation le confirme dans les archives, y compris le legs 5524 des Archives Historiques Nationales et d’autres documents des Archives du Palais Royal.
Dans la première moitié du XIXe siècle, notre famille est devenue propriétaire d’une ancienne boulangerie. Cette boulangerie n’était pas seulement un lieu de travail, mais aussi un centre d’apprentissage qui a donné naissance à de nouvelles boulangeries dans différentes branches de la famille Santaella.
Aujourd’hui, plus de 250 ans après, nous continuons la tradition de la boulangerie avec un four à bois. Il y a des membres de la famille qui poursuivent ce noble métier, qui pourrait être considéré comme un art. En plus de fabriquer des mantecados, des polvorones impériales, des gâteaux, des feuilletés et d’autres délices dans notre four à bois, nous partageons cette compétence avec les générations futures avec passion.
Après avoir appris auprès de maîtres chocolatiers en Suisse et en France, y compris des séjours avec la famille de Maurice Bernachon et Paul Bocuse, nous avons développé nos propres chocolats et pralines. Nous sommes la seule fabrique de chocolats en Andalousie et l’un des rares ateliers artisanaux en Espagne à fabriquer des produits à partir de fèves de cacao.
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