Descripción

Vino Tinto de Violetas – Antinoo Baetica Columela

El Vino Tinto de Violetas Antinoo Baetica Columela está o macerado con pétalos de violetas. Antinoo se enmarca dentro de los denominados vinos ficticia. Es uno de los vinos más complejos de elaborar ya que tiene un sistema de fermentación con especias y una posterior maceración con pétalos naturales de violetas, que le otorgan equilibro, astringencia, complejidad aromática y un sabor que hacía las delicias de los comensales de los banquetes romanos.

Su color es violáceo de capa alta, en nariz intensidad alta a fruta negra, mora e higos maduros. En boca intenso, astringente, carnoso, sensación de  mora, violetas  intensa y duradera junto con las notas dulces de la miel y especias al final.

Maridaje…

Contiene un intenso aroma floral y su impactante sabor a violetas, es interesante su uso con alimentos y platos de sabor suave aunque especiado, ya que marida de manera excelente  con platos de carne a la parrilla, guisos de sabor intenso y aromático, salchichas de sabor intenso tipo Nüremberg, steak tartar, hamburguesas, carnes salpimentadas como la mechada, quesos de cabra y ensaladas con curados, aves, pescados y carnes rojas aderezados con salsas suaves, ligeramente picantes  y aromáticas.

En nuestra web tenemos una gran variedad de vinos.