Diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana

Descripción

Diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana de Carlos Spinola

Así, este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana, con cerca de quinientas páginas, contiene mil trescientas palabras, de la A a la Z.

Alimentos autóctonos, productos, elaboraciones, especies, variedades, platos, personas, nombres, temas y terminologías de gastronomía en general y de la cocina popular de la provincia de Cádiz.

Con 365 recetas de cocina tradicional de los pueblos de las comarcas gaditanas, más de dos mil fotos, ilustraciones, dibujos, tablas, cuadros, denominaciones geográficas, clasificaciones y gráficos de productos y nutrición, con historias, dichos, refranes y fragmentos literarios.

Además, Carlos Spínola, su autor, ha escrito una veintena de libros y publicaciones de gastronomía y cocina, editados durante estos últimos veinticinco años.

A lo largo de más de una década ha estado recopilando, estudiando y desarrollando este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana.

Formato: 17×24 cm., en un tomo.

470 páginas en blanco y negro, con más de 360 recetas, 1.300 palabras y 2.000 imágenes fotográficas, lustraciones, gráficos y tablas.

Encuadernación cartoné, cosido a hilo, en tapa dura con sobrecubierta a color.

ISBN: 978-84-939417-5-8.

Depósito Legal: CA 147-2015.

PVP: 35.- €

La Asociación Gastronómica del Sur, GastroSur, es un foro para estudiar la cultura gastronómica  de Cádiz y su provincia.

Por esta razón, investigamos su historia, su práctica y su actualidad culinaria y la damos a conocer en los medios de comunicación, libros, publicaciones impresas, digitales y redes sociales.

Para ello, organizamos eventos, conferencias, mesas redondas, visitas, desplazamientos y actos donde tratar y exponer los temas culinarios y gastronómicos.

Además de colaborar en prensa y otros medios, se editan los estudios realizados en revistas, periódicos y libros propios, y se mantiene este blog sobre cultura culinaria y gastronómica.

Entre todo ello, destaca la publicación de libros de temas de gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz.

Se han rescatado para su distribución, títulos ya tradicionales en la literatura gastronómica gaditana y la edición de otros nuevos libros y publicaciones.