Gastronomía Y Cocina Gaditana de Carlos Spinola

Descripción

Gastronomía Y Cocina Gaditana de Carlos Spinola

Doceava edición de este título, desde que en el año 1990 saliera la primera, publicada por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz.

Tras veinticinco años y las sucesivas ediciones ya agotadas, actualmente se comercializa la 12ª Edición ampliada, mejorada y corregida por su autor para GASTROSUR.

Se suman ya un total de más de veinte mil ejemplares, siendo este título el libro más vendido de tema gaditano.

La historia de la gastronomía de Cádiz, con más de tres mil años de influencias de diferentes culturas, más de 450 recetas encontradas e investigadas, con un diccionario ilustrado de alimentos, productos, platos, personajes y lugares, además de esquemas, rutas y la geografía culinaria gaditana actualizada.

Formato 165×240 mm.

Dos acabados: Encuadernación rústica normal o cartoné tapa dura con forro, cosida a hilo.
Portada a color plastificada brillo.

Con 270 páginas. Blanco y negro, y color.

Depósito Legal: CA-713-89

ISBN 01ª Edición Universidad de Cádiz: 84-7786-036-X

ISBN 11ª Asociación Gastronómica del Sur- Gastrosur: 978-84-939417-9-6

PVP. RÚSTICA (portada normal, ISBN:978-939417-8-9) de la 12ª Edición: 18.- €.

La Asociación Gastronómica del Sur, GastroSur, es un foro para estudiar la cultura gastronómica  de Cádiz y su provincia.

Investigamos su historia, su práctica y su actualidad culinaria y la damos a conocer en los medios de comunicación, libros, publicaciones impresas, digitales y redes sociales.

Para ello, organizamos eventos, conferencias, mesas redondas, visitas, desplazamientos y actos donde tratar y exponer los temas culinarios y gastronómicos.

Además de colaborar en prensa y otros medios, se editan los estudios realizados en revistas, periódicos y libros propios, y se mantiene este blog sobre cultura culinaria y gastronómica.

Entre todo ello, destaca la publicación de libros de temas de gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz, entre los que se han rescatado para su distribución, títulos ya tradicionales en la literatura gastronómica gaditana y la edición de otros nuevos libros y publicaciones.