Petaca canalillo – Despensa de Palacio

Description

Petaca canalillo- Despensa de palacio 65 gr

Petaca canalillo. Son un conjunto de diez latas de petaca coleccionables, que tomó su inspiración de las tarjetas coleccionables de épocas pasadas. Estas latas se muestran en un expositor y albergan nuestros Canalillos: barquillos rellenos de exquisitas cremas de avellana, praliné y amaretto, cubiertos con capas de chocolate sumamente delicioso. Estas diminutas cápsulas de alegría son ideales para obsequiar y deleitarse. Cada lata tiene un peso neto de 65 gramos.

Historia de la Despensa de Palacio

En 1743, Antonio Santaella, un ancestro de nuestra familia, se convirtió en panadero para el marqués de Estepa. Abasteció su despensa y trabajó con don Juan Martínez de Baños.

Después, don Juan ascendió a Gentilhombre de Boca del rey Carlos III, cuando el marqués de Estepa se convirtió en Gentilhombre de Cámara de la Real Casa. La documentación respalda esto en los archivos, incluyendo el legado 5524 del Archivo Histórico Nacional y otros documentos del Archivo del Palacio Real.

En la primera mitad del siglo XIX, nuestra familia se hizo dueña de una antigua tahona-panadería. Esta panadería no solo fue un lugar de trabajo, sino también un centro de aprendizaje que dio origen a nuevas panaderías en diferentes ramas de la familia Santaella.

Hoy, más de 250 años después, seguimos la tradición de la panadería con horno de leña. Hay miembros de la familia que siguen este noble oficio, que podría considerarse un arte. Además de hacer mantecados, polvorones imperiales, bizcochos, hojaldres y otras delicias en nuestro horno de leña, compartimos esta habilidad con las generaciones futuras con pasión.

Después de aprender con maestros chocolateros en Suiza y Francia, incluyendo estancias con la familia de Maurice Bernachon y Paul Bocuse, desarrollamos nuestros propios chocolates y bombones. Somos la única fábrica de chocolates en Andalucía y uno de los pocos obradores artesanos en España que elaboran productos a partir de habas de cacao.

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