Descripción
Fino Perdido es un vino generoso, color ámbar brillante, originario de Jerez y elaborado con uvas de la variedad Palomino Fino 100%.
Tiene una larga crianza de hasta 8 años, lo cual le proporciona un «fino envejecido», mucho más elaborado que un fino. Además, tiene una mayor intensidad en todos los aspectos, así como una sensación muy aromática y suave en boca. El fino Perdido es una auténtica joya ecológica, propia de las Bodegas de Sánchez Romate.
Las etapas de la elaboración respetan las formas tradicionales, empezando con el envejecimiento en nobles barricas de roble americano, pasando por la destilación de los brandies en alquitaras de cobre, hasta llegar al característico sistema de soleras y criaderas, siguiendo las directrices de la antigua sabiduría.
Se han modernizado las instalaciones de Sánchez Romate, pues se busca garantizar la calidad de vinos y brandies, alcanzando unas propiedades organolépticas muy apreciadas.
Con estos valores, junto con el deseo de trasladar la calidad a todo el mundo, Sánchez Romate se ha ganado la fidelidad de varias generaciones de consumidores.
La finura y excelencia del producto brindan una gran delicia. Se cría bajo la influencia del velo de flor, unas levaduras del tipo sacaromice que le determinan el carácter de este tipo de vino.
D. O. Jerez – Xeres – Sherry del Marco de Jerez – En este marca se elaboran vinos únicos en el mundo gracias a la climatología de la región. Predominan los vientos de poniente y levante y lluvias, en ocasiones torrenciales, en determinadas épocas del año como la primavera y el otoño.
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