Descripción
Tarro de solomillo de atún en manteca Baelo. 250g:
Atún en manteca, es una receta tradicional como es la manteca de cerdo que se la preparamos lista para servir.
Baelo, es una de las dos marcas de Productos de Almadraba, dedicada a la comercialización del atún yellowfin (Thunnus Albacares), además de la elaboración de conservas, semiconservas, salazones y ahumados provenientes del atún y especies como, la melva canutera, caballa, sardinas, salmón, etc.
El atún de aleta amarilla, atún claro o rabil (Thunnus albacares) es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo.
Es un pez epipelágico que habita en los 100 primeros metros de la columna de agua. Su tamaño puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso
Es un pescado azul rico en proteínas de alta calidad y una rica fuente de ácidos grasos omega-3, minerales y vitaminas.
En relación a sus características organolépticas, este pescado presenta una carne de color suavemente rosado. Además posee un buen nivel de grasa que rinde su textura jugosa y un sabor intenso.
El Solomillo de atún es la parte noble por excelencia. Se sitúa en la zona superior del lomo y se suele consumir cruda o poco hecha. Los platos más frecuentes que se cocinan con solomillo son el tartar de atún y el tataki. También se utiliza para el famoso atún encebollado y el marmitako.
Y si lo deseas, puedes encontrar en nuestro catálogo nuestra amplia gama de conservas y almadrabas aquí.
Y como siempre, miramos por ti y por los tuyos.
Matías González –
No puede estar más bueno.