Description
Queso semicurado Montes de Alcalá. El Gazul Cádiz. Ecológico
Este queso de los montes de Alcalá es un queso dinámico y exquisito. A continuación describimos de manera breve el producto. Es un queso de cabra payoya, con 70 días de curación, es suave al gusto y de textura tierna. En superficie lleva aceite de oliva virgen extra ecológica.
INGREDIENTES
Leche de cabra ecológica pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.
PRESENTACIÓN
Piezas de 0.800 KG aprox, al vacío. También disponemos de cuñas de quesos envasadas al vacío.
PASTA
Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.
CORTEZA
Color marrón.
CADUCIDAD
Un año.
Posee el certificado de agricultura ecológica CAEE.
El objetivo principal de El Gazul esta pequeña empresa familiar de Alcalá no es el de ganar dinero. La buena rentabilidad de esta empresa es una condición ineludible para su mantenimiento y desarrollo, pero no es el objetivo principal. Este es el de crear vida y trabajo, de modo que la salud, tanto de las tierras como de los animales, y de las personas que trabajan en ella, y de las que consuman sus productos se vea favorecida.” Jorge Puerto (maestro quesero).
Y por si te interesa aquí os dejamos el resto de la gama de quesos que podéis encontrar aquí en AlándalusClub.
Y como siempre, Miramos por ti y por los tuyos.
Marta –
Buen queso de cabra payoya. El aceite de oliva no es abundante pero le da un gran sabor al queso.