Queso de Cabra Curado en Manteca Ibérica y Romero 800gr – El Gazul

Descripción

Autenticidad y Tradición en Cada Bocado

El queso de cabra curado en manteca ibérica y romero de la marca El Gazul es mucho más que un queso, es una joya gastronómica que combina tradición, sabor y excelencia. Elaborado con leche de cabra payoya, una raza autóctona de la sierra gaditana, este queso refleja lo mejor de las técnicas artesanales de la región.

Proceso de Elaboración Artesanal

Desde el primer paso, la obtención de la leche de cabra payoya, hasta el último toque con manteca ibérica y romero, este queso se elabora con un cuidado excepcional. La leche, rica en grasa y proteínas, otorga al queso una textura única y un sabor inconfundible.

El queso pasa por un proceso de curación prolongado, durante el cual se baña en manteca ibérica, una práctica tradicional que no solo conserva el queso, sino que también le aporta jugosidad y un carácter untuoso. Además, el romero, aplicado durante la curación, penetra en la masa y añade un aroma herbal y balsámico que enriquece el perfil de sabor.

Una Sinfonía de Sabores y Texturas

El resultado es un queso de cabra curado de pasta firme y compacta, con un color marfil que refleja la pureza de sus ingredientes. En el paladar, se despliega una textura suave que se deshace delicadamente, liberando la riqueza de la manteca ibérica y el aroma fresco del romero. Este equilibrio perfecto entre suavidad y potencia hace de cada bocado una experiencia memorable.

Maridajes y Momentos Especiales

Este queso es ideal para una tabla gourmet, acompañado de frutos secos como almendras o nueces, o bien con mermeladas de higo o membrillo que realzan sus matices. Para el maridaje perfecto, opta por vinos tintos jóvenes o blancos secos, que complementan la intensidad y la sutileza de sus sabores.

Para disfrutar al máximo de su sabor, es recomendable dejar el queso a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de consumirlo.

Ingredientes y Presentación

El queso de cabra curado está elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal, sal, manteca ibérica y romero natural. Cada pieza pesa aproximadamente 800 gramos, el tamaño ideal para compartir en ocasiones especiales o disfrutar en momentos únicos.

Un Homenaje a la Sierra Gaditana

Este queso es un reflejo de la pasión y la dedicación de los queseros andaluces, un producto que honra las tradiciones y ofrece una experiencia culinaria excepcional.

En Alándalus Club, seleccionamos cuidadosamente productos de pequeños productores que practican técnicas artesanales y éticas. Nos enorgullece ofrecer productos de alta calidad que no sólo deleitan el paladar, sino que también apoyan un comercio justo y sostenible.

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