Kombu. Algas deshidratadas. Porto-Muiños 25g

Descripción

Kombu. Algas deshidratadas.

Algas Kombu deshidratadas producidas de forma ecológica ricas en vitaminas y minerales. Tiene un sabor yodado, y una textura carnosa cartilaginosa.

Uso en la cocina

Para empezar, el Kombu se puede servir horneada y triturada como condimento, o hervida como guarnición en pescados o carnes.  Además, se puede servir como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Por su parte, el agua de cocción es excelente para sopas, caldos y arroces.

Modo de empleo:

Para servir el Kombu hidratado hay que sumergir el producto en agua durante 20 minutos aproximadamente, cambiando el agua pasado ese tiempo para seguir en remojo otros 20 minutos. Además, de esta forma, aumentará 7 veces su peso. Por otra parte, para servir cocida solo hay que cocerla durante 40 minutos aproximadamente.

Características:

En primer lugar, no tiene azúcar.

Además, tiene un alto contenido en fibra.

Por su parte, tiene bajo contenido en grasas.

También, es rica en minerales y vitaminas.

Os pasamos información nutricional producto deshidratado:

• Valor energético: 183.5 kcal/ 759.6 kJ.
• Hidratos de carbono: 16.4 g.
• de los cuales azúcares: inferior a 0.5 g.
• Proteínas: 7.1 g.
• Grasas: 2.1 g.
• de las cuales saturadas: 0.59g.
• Fibra: 35.3 g.
• Sodio: 2.35 g.

Por su parte, esta es la información nutricional del producto hidratado :

• Valor energético: 40.6 kcal/ 168.7 kJ.
• Hidratos de carbono: 4.3 g.
• de los cuales azúcares: inferior a 0.5 g.
• Proteínas: 1.6 g.
• Grasas: 0.4 g.
• de las cuales saturadas: 0.09 g.
• Fibra: 6.7 g.
• Sodio: 0.09 g.
• Colesterol: 0.15 mg.

Además, aquí dejamos información adicional:

El Kombu podría contener trazas de moluscos, crustáceos y pescado. Por su parte, el color blanco que se observa sobre la superficie del producto es frecuente debido a la presencia de sus propias sales que actúan como conservante natural.

Hay que tener en cuenta conservarlas a temperatura ambiente en un lugar seco. Además, una vez abierto, conservar herméticamente.