Descripción

Paleta Ibérica de Bellota loncheada – Hermanos Cárdeno (paleta de al menos 5Kg) – 20 sobres de 100g

Paleta Ibérica de Bellota loncheada, 100% raza Ibérica de más de 5 Kg. La elaboración de la Paleta Loncheada es artesanal de principio a fin y tan solo lleva añadido sal marina. La curación y maduración de esta paleta se realiza lentamente en sus bodegas naturales y centenarias. Tras un proceso natural aflora en la Paleta 100% Ibérica  la flora micótica, imprescindible para su curación. Este proceso de curación y envejecimiento, dura un mínimo de un año y medio a dos.

Es una estupenda pieza estilizada, de fina y delgada pata, que confirma su origen como Cerdo Ibérico al 100%. Grasa de cobertura fluida y ligeramente oxidada, como resultado de una alimentación a base de bellotas y complementada con hierbas. Descubra su sabor dulce y delicado, con aroma y buquet característico. No contiene gluten, ni lactosa y ni aditivos. 

Está cortada en finas lonchas envasadas al vacío y cortadas manualmente con cuchillo.

Hermanos Cárdeno es una empresa localizada en Fuentes de León, en pleno corazón de la mejor dehesa arbolada de encinas del sur extremeño y norte de Huelva. Gozando así de un clima y entorno idóneos para la obtención del mejor Jamón de Cerdo Ibérico de Bellota, y otros derivados del mismo animal.

Y si lo deseas, puedes encontrar en nuestro catálogo nuestra amplia gama de chacinas ibéricas aquí.