Jamón ibérico de bellota de cerdo 12 kg

Jamón ibérico de bellota de cerdo. 12 kg

Jamón ibérico de bellota del matadero  Isaías Hernández en Guijuelo.  Jamón de Cerdo ibérico de bellota (último año comiendo bellota) de raza  ibérica, criados en las dehesas para dar lugar a un producto único y exclusivo. Un placer para los sentidos.

Propiedades Beneficiosas del Jamón ibérico de bellota:

Las grasas de cerdo, del jamón de bellota ibérico tienen más del 55% de ácido oléico (monoinsaturado). Estas grasas, según se ha demostrado en rigurosos estudios científicos, producen un efecto beneficioso. Este efecto incide sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL). Y este a su vez  reduce la tasa del colesterol perjudicial (LDL). Sólo el aceite de oliva virgen tiene un contenido de ácido oléico superior.

La proporción total de ácidos grasos instaurados en la grasa de los productos curados de cerdo ibérico alimentado con bellotas es mayor del 75%. Esto hace que sea la más «cardiosaludable» de todas las grasas animales conocidas. Además se podría decir que es incluso más saludable que algunas de origen vegetal. El mérito no es únicamente de la raza de los cerdos. Influye enormemente la alimentación a base de bellotas y hierba.

Además de este efecto beneficioso sobre el colesterol, el jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico. Todas ellas son muy beneficiosas para el sistema nervioso y el buen funcionamiento del cerebro. También es rico en vitamina E, un poderoso antioxidante. Además de ser rico también en minerales como el cobre, esencial para los huesos y cartílagos, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio, este último muy ligado a procesos de antienvejecimiento