Descripción
Chicharrón de Chiclana 100g.
Loncheados al estilo gaditano, elaborados con panceta de cerdo de máxima calidad. Un capricho de cuando en cuando no hace daño!!
Uno de los aperitivos más típicos de Cádiz y, en concreto, de Chiclana de la Frontera, es una tapa muy usual cuando se vas de tapas. Sin embargo, no es una receta que se suela hacer en las casas.
Normalmente no lleva añadido nada graso ni manteca de cerdo ni aceite, ya que la panceta de cerdo tiene bastante tocino para que sea jugosa.
Los chicharrones están muy ricos servidos con unas gotitas limón recién exprimido y una pizca de sal gorda.
El chicharrón es una aperitivo que se consigue tras freír la panceta del cerdo con o sin carne.
La palabra chicharrón se ha extendido desde la cocina española.
En Andalucía llaman chicharrón a un fiambre típico que se elabora con diversos subproductos del cerdo, mezclados con las partes grasientas del cochino, todo ello se tritura, se condimenta con pimentón, sal y pimienta negra, se prensa, para consumirse cortados en lonchas, como aperitivo o en bocadillo con un chorrito de limón. El chicharrón de Chiclana de la Frontera de de la zona de Jerez, se obtienen del cerdo después de derretir la manteca.
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Alejandra –
Puro sabor de cadiz. Compra recomendadísima.