Vino tinto tintilla Arroyo Alquitón

El Vino de Tintilla tinto de Arroyo Alquiton viene embotellado en una botella de 75 centilitros. Su producción anual es de 2.000 botellas, por tanto se considera un producto exclusivo. Además de gourmet. Cuya descripción puede decirse que es un Vino de Tintilla con 22 meses de crianza en roble francés. La variedad de su uva es 100% de Tintilla de Rota. El viñedo sobre albariza de altura tiene una orientación en dirección al mar. Esto hace que junto con la presencia del arroyo que rodea a la misma favorezca la maduración lenta. Además lo hace muy completa a esta variedad de la uva.

Podemos comentar sobre su elaboración que es despalillado y encubado a mano. Posee una maceración suave durante alrededor de 7 días, y es fermentado con levadura espontánea y maloláctica en barrica. Después de estos pasos se pasa a su posterior crianza de 12 meses en roble francés. Para finalizar tiene un ligero filtrado y embotellado sin clarificar ni estabilizar.

Pasamos ahora a comentar su catación. En lo que respecta a la vista, posee un color rojjo picota con reflejos violáceos. Además posee una gran densidad a la par de mostrar sensación de limpieza y brillantez. Por l que respecta al olor, recuerda a zarzamora, algarroba, balsámicos, menta y violetas. Y para concluir, su sabor es exquisito, con una entrada fresca y plena. Buena acidez, y postgusto muy largo. Todo está muy equilibrado en este Vino de Tintilla de Rota.