Descripción
Vino blanco Entrechuelos 750ml Chardonnay
Entrechuelos, es un excelente vino blanco de la Tierra de Cádiz a partir de uva Chardonnay cultivada en el curso bajo del río Guadalete, cerca de la pedanía de Torrecera en Jerez de la Frontera, en lomas con orientación a poniente para recibir el sol de la tarde y los vientos húmedos y salinos del atlántico.
La producción se elabora exclusivamente en la finca, desde el cultivo hasta el embotellado, lo que permite un control adecuado de las condiciones del vino en todo momento.
De color amarillo pajizo, por sus aromas florales, tonos cítricos de naranja y pomelo, así como a frutas exóticas, proporciona una sensación en boca suave, golosa y muy redonda con acidez compensada que lo hacen ideal para arroces ligeros, pescados y marisco.
Consumir preferentemente entre 14º y 16º.
Miguel Domecq pertenece a la séptima generación de una familia de bodegueros desde 1.730
Ha recuperado la tradición ancestral del Jerez como productor de vinos de mesa, en sus tierras de ALBARIZAS, que son las que aportan el carácter particular a los caldos jerezanos.
Después de mucho investigar, en el 2003, plantó las variedades de uva que mejor se adaptan en esta tierra para vinos de mesa.
Además, el viñedo del CORTIJO DE TORRECERA está situado sobre albarizas.
El terruño que ha hecho mundialmente famoso a Jerez, cerca de la bodega, en la ladera de la colina la Torre.
Actualmente tiene una extensión, de 32 hectareas.
Las variedades de uva plantadas son principalmente CHARDONNAY para uva blanca y TEMPRANILLO, MERLOT, SYRAH y CABERNET SAUVIGNON para uvas tintas.
Existen también pequeñas parcelas de Sauvignon Blanc y Petit Verdot y Tintilla de Rota.
La selección de variedades de viña se realizó tras una cuidadosa consideración y aprovechando la gran experiencia de la Estación Enológica de Jerez.
La vendimia se hace por la noche, a menor temperatura y sin que el sol incida sobre las uvas. El tiempo de transporte mínimo porque la bodega está junto a los viñedos.
Si los viñedos no fuesen propios, resultaría imposible esta forma de operar, pues ningún viticultor independiente aceptaría los límites de producción e incremento de costes que supone.
El resultado es la excelente calidad y personalidad de las uvas que llegan a nuestra bodega.
Miguel Domecq supervisa personalmente toda la producción y controla los procesos, desde la viña a la botella, para asegurar la calidad.
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