Descripción
Vino Forlong Anfora – vino ecológico
Forlong Anfora es un nuevo vino tinto de autor de la Bodega de Forlong en El Puerto de Santa María en Cádiz, elaborado con uvas de la variedad Tintilla de Rota. En esta nueva cosecha de Tintilla, de 2018 en Babaina baja. Las condiciones climatológicas han hecho que sea un vino muy peculiar, mucho más fresco, más de corte del Atlántico. Sus creadores, Rocío Áspera y Alejandro Narváez, de Bodega de Forlong han decidido este año hacer un vino sin crianza, un vino joven en madera, y dejar el vino 12 meses en ánforas de barro para su maduración. Esto ha supuesto hacer un vino completamente diferente, de ahí el nombre de Ánfora, con un carácter plenamente varietal, sin ninguna interferencia de la madera.
Elaborado con uvas Tintilla plantadas sobre suelos de albariza muy calizos en el Pago de Balbaina.
Marida con carnes a la parrilla o a la brasa, carne de retinto, quesos curados y viejos.
Fermenta en tinajas de barro de manera natural y espontánea.
Finalizada la misma se trasiega de nuevo a un nueva tinaja o ánfora de barro para su crianza durante doce meses sin aportarle, por tanto, ningún matiz de madera al vino, solo maduración y oxigenación.
Producción muy limitada a 6000 botellas.
“Bodega de Forlong” un proyecto llevado a cabo por dos enamorados del vino. Después de haberse formado con diferentes titulaciones de vitivinicultura y de haber trabajado en bodegas de renombre, decidieron dar vida a Petit Forlong. Una pequeña bodega dedicada a la producción de vinos de alta calidad elaborados de forma totalmente artesanal y ecológica. Los llamados, vino con especial hincapié en la ecología ya que ellos mismos se encargan de trabajar la viña. Usando nada más que productos naturales (nada de productos químicos), ante una posible plaga o enfermedad. Situada en el Puerto Santa María.
Si deseas seguir mirando nuestro catálogo de Vinos te la dejamos aquí.
Y como siempre, Miramos por ti y por los tuyos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.