Descripción
Libro «Los martes, pescao» por Charo Barrios
«Los martes, pescao» es la continuación de un proyecto: cocinar en casa con sentido de planificación semanal. Si «Los lunes, lentejas»comenzó sugiriendo legumbres para el primer día de la semana, esta obra quiere aconsejar el consumo de pescado en formato de guiso, para que pueda prepararse con antelación.
El libro no es un tratado sobre la cocina del pescado, sino un modesto recetario con información básica sobre el mundo de la pesca. No olvidemos que España es el segundo consumidor mundial tras Japón.
Además de 38 recetas sencillas de pescado, el libro propone otros platos y algunos postres. Pero Los martes, «pescao» también sugiere una serie de menús equilibrados. Estos van dirigidos al cocinero/a doméstico que busca alimentar a su familia de modo saludable.
En esta actividad voluntaria ha colaborado con entidades sociales, religiosas, culturales y de igualdad.. Desde 2008 edita el blog personal www.comeencasa.net, divulgador de la cocina sana, la nutrición, la gastronomía, y la cultura. Como bloguera, ha intervenido en programas de radio, televisión y prensa escrita y digital. Además ha participado en showcookings, ha impartido charlas, y es colaboradora frecuente de varias publicaciones culturales y gastronómicas.. La autora se define como comunicadora activista en defensa de la cocina casera, como remedio eficaz para cuidar la salud y prevenir muchas enfermedades, todo ello, a pesar de la influencia de la gran industria alimentaria. En su blog, Charo Barrios pretende que sus lectores valoren la cocina diaria, y amen lo que significan sus pequeños detalles.
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Y como siempre, lo hacemos mirando por ti y por los tuyos.
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