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Flor de Sal – Cádiz

Muchos de vosotros os preguntaréis ¿Qué es la flor de Sal? Pues bien, vamos a explicar de manera breve en qué consiste este producto, y que beneficios tiene.

La flor de sal es una capa fina y delgada que se forma en la superficie del agua marítima. Se recoge principalmente en las salinas marítimas en los atardeceres de verano cuando se origina un cambio brusco de temperatura

Nuestro producto se produce en las salinas de San Fernando.

Tiene un valor gastronómico excelente. Es por ello que está considerada una de las mejores sales para cocinar del mundo. También llamada la sal «Gourmet» por excelencia.

Podemos decir también que se recoge de las salinas de manera natural y artesanal, con un cuidado extremo, ya que es un producto muy delicado.

Debido a su valor gastronómico, su demanda ha crecido exponencialmente, y es un producto creciente en mercados ecológico y saludables.

Desde Alándalus Club queremos informaros de que poseemos nuestra propia productora de Flor de Sal, además de informaros de las ventajas y diferencias que poseen frente a la sal común.

La Flor de Sal está compuesta por un 0,06% de Calcio, 1,86% de Magnesio, 34,11% de Sodio, 0,64% de Potasio y el resto de cloruros.

Mientras que la sal marina (Sal común) contiene 1,2% Calcio, 3,7% de Magnesio, 30% de Sodio, 1,1% de Potasio, 55% de Cloro, 7% de Sulfato, entre otros componentes.

Podemos apreciar que la Flor de Sal no contiene ni Cloro ni Sulfato en su composición. Esto la hace perfecta para comidas sanas y ecológicas.

Estas son algunas de las razones por las que es la sal más utilizada en los restaurantes de Alta Cocina. Aunque puede emplearse en cualquier tipo de cocina, porque se funde muy fácilmente con los jugos de los alimentos.

¿Aún quieres conocer más sobre nuestra sal? Descárgate nuestro catálogo

Y como siempre, Miramos por ti y por los tuyos.

Vídeo Demostración de recolección de nuestros productores: