Descripción
Queso semicurado de cabra Payoya Montealva
En Alándalus club traemos este queso semicurado de cabra Montealva se ha elaborado de una manera 100% artesanal y con ingredientes naturales.
Quesos Montealva se trata de una quesería con más de 60 años de tradición familiar por parte de la familia Álvarez Aguilar. Sus quesos se elaboran siguiendo métodos artesanales utilizando ingredientes naturales sin añadir conservantes artificiales y ejecutando una maduración muy cuidada.
Además, sus quesos cuentan con el certificado por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que demuestra que sus quesos están elaborados completamente con leche de cabra 100% Payoya. Esta raza es autóctona de la provincia de Cádiz y es muy valorada por las propiedades y nutrientes de su leche.
El queso semicurado ha sido galardonado numerosas veces entre las que destacan:
- Medalla de bronce en los world cheese awards en 2019 y 2017.
- Medalla de plata en los world cheese awards en 2018.
Entre los beneficios que tiene el consumo de queso de cabra destacan:
- Aporte de vitaminas A,B,D y K.
- Gran cantidad de minerales como calcio,potasio, magnesio y fósforo.
- Alto contenido en proteínas.
- Bajo contenido en azucares y por tanto en lactosa lo que lo convierte en fácil de digerir.
- Tiene propiedades probióticas.
- Su contenido en fósforo ayuda a la memoria.
- Tiene propiedades antioxidantes.
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