Descripción
Queso de cabra curado en manteca ibérica
El queso de cabra Payoya curado en manteca ibérica ha sido curado entre 4 y 8 meses siguiendo métodos artesanales y sin añadir conservantes artificiales.
La Pastora de Grazalema es un quesería que se encuentra en la Sierra de Grazalema. Su producción de quesos es totalmente artesanal ya que siguen las recetas que sus familiares utilizaban antiguamente. Su proceso de producción comienza desde el cuidado de sus cabras Payoyas y sus ovejas Merinas hasta el final de la curación y el etiquetado del queso.
La raza de cabra Payoya es autóctona de la Sierra de Grazalema y de la serranía de Ronda. Debe su nombre al pueblo de Villaluenga ya que sus habitantes son conocidos como «payoyos». Entre las propiedades que hacen de esta una raza tan especial es su producción de leche de alta calidad y su carne que es muy saludable.
En Alándalus club nos esforzamos por encontrar productores artesanales que respeten los conocimientos adquiridos por las generaciones que nos preceden para crear unos productos con un sabor propio. También apoyamos un modelo de comercio justo en precios tanto con el productor como con el cliente.
Nuestras condiciones de envío:
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