Descripción
Alubia planchada/ ochavada a granel La Salmantina
Alubia ochavada de calidad superior
PROCEDENCIA: LEÓN, ÁVILA, SALAMANCA
La alubia planchada pertenece al grupo de las alubias blancas.
Su grano es arriñonado, corto y aplanado de color blanco marfil. La famosa alubia Ochavada también es llamada planchada, aplastada o plancheta.
Son famosas las del Barco de Ávila y las planchada de León.
Posee unas características excepcionales.
Además, se trata de unas judías de gran calidad, con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de granos una vez cocidas.
Por consiguiente, esta leguminosa es ideal para la preparación de los típicos platos de la cocina castellana de legumbres de calidad.
CALIBRE: entre 140 y 180 granos / 100 gramos
| TIEMPO DE REMOJO DE ALUBIA OCHAVADA: 12-16 h. | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA PLANCHADA | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
Consejos de conservación del planchada:
- Guarde siempre en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
- Se aconseja consumir antes de 18 meses de la fecha de envasado.
Otros nombres de la alubia planchada: ochavada, aplastada, plancheta, plana, aplanada.
Y como siempre, Miramos por ti y por los tuyos. Degusta el Sur, el Sur es Alándalus Club
Valoraciones
No hay valoraciones aún.