Description
Mojama de atún rojo salvaje de almadraba Gadira
La mojama de atún rojo de Gadira es un artículo exclusivo de Productos de Almadraba, se prepara siguiendo el mismo proceso que la mojama de atún tradicional pero con la particularidad que al ser de la variedad de atún rojo, la mojama tiene un sabor único. El resultado es un producto muy rico, con diferencias en textura y sabor, quizás bastante más jugosa que la mojama de atún tradicional.
Sin conservantes ni colorantes, solo la mejor materia materia prima y sal marina. Lo que garantiza que el producto resultante, cumpla con todas las expectativas de los paladares mas exigentes.
Elaborada con el lomo de atún rojo salvaje capturado en las almadrabas del Estrecho de Gibraltarmojama de.
La forma de captura del animal, la especie de atún de la que se trata y su forma de secado la convierten en una excelente mojama de categoría extra que sin duda hará disfrutar a los amantes de las salazones.
Ingredientes: Lomo de atún rojo salvaje de almadraba (Thunnus thynnus) y sal
Familia / Características: Un túnido de la familia de las Caballas, Melvas, Bonitos y Atunes.
Sus dientes son pequeños y cónicos pero posee una fuerte mandíbula, con lo cual después del clavado difícilmente se suelta. Un pez rápido, alcanza velocidades de hasta 7 nudos.
Tamaño / Pesaje: Puede alcanzar 1.20 m de longitud.
Habita las aguas atlánticas y todo el Mediterráneo. No migra tanto como otras especies de túnidos y se encuentra muy cómoda en aguas costeras, incluso, a veces, se puede pescar desde tierra; sobretodo al final del verano que es cuando más se aproxima a zonas de acantilados.
Suele encontrarse en profundidades entre 20 y 150 m.
Se mueve en bancos numerosos. Vive unos 8 años.
Y si lo deseas, puedes comprar en nuestro tienda gourmet online y delicatessen nuestra amplia gama de conservas y almadrabas aquí.
Y como siempre, miramos por ti y por los tuyos.
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