Descripción
Castillo de Canena Aceite de oliva virgen extra – Bio dinámico 500ml
Extracción en frío
NOTA DE CATA del AOVE CASTILLO DE CANENA
Aceite de oliva extra virgen de la variedad arbequina. Es fresco, vivo y expresivo y, destaca por sus notas herbáceas, hojas de olivo, almendras verde y alcachofa.
Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido alto oleico. Alta persistencia y armonía.
SUGERENCIAS DE CONSUMO
Especial indicado para crudo como aliños, sopas, gazpacho, jamón y quesos, así como para carnes a la brasa.
Tiene un alto contenido de POLIFENOLES (760 ppm, de los que 436 son BIOFENOLES).
Qué significa que es BIODINÁMICO?
Cuenta con la certificación DEMETER que garantiza que se han seguido correctamente los procesos de la agricultura BIODINAMICA.
Este tipo de cultivo auna la integración y la armonía completa con el ecosistema que existe a su alrededor.
En Castillo de Canena: coexisten el olivar y el bosque natural: se enriquece el suelo y la biodiversidad, elaboramos nuestro compost: 45% alpeorujo, 10% de hojas y 45% humus oveja como fertilizante para el terreno, producimos preparados biodinámicos para la fertilización del suelo y para el desarrollo natural del olivar, segumos el calendario biodinámico en labores de poda, riego, aplicación del compost y recogida de frutos, utilizamos estiércol se utiliza para producir el compost y mantener la cubierta vegetal que enriquece el suelo, y lo protege de la erosión y el hábitat natural de los insectos que luchan de forma natural contra las plagas, instalamos panales de abejas en la finca: insectos que actúan como bioindicadores de ausencia de insecticidas y ayudan a la polinización.
Hemos creado una granja de crisopas: insecto depredador que controlan con éxito plagas endémicas del olivar.
AOVE super exclusivo de los olivares de Jaen, producto andaluz bio dinámico, que cuida el medio ambiente y es se elabora en un ámbito sostenible con el medio ambiente.
Tienda especializada en productos típicos de Cádiz y Andalucía, selección de tés y cafés, conservas del Cantábrico, Bacalao salado, vinos de la tierra de Cádiz…
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