Moscatel Soleado Gutiérrez Colosía
El vino moscatel Soleado de Gutiérrez Colosía es un vino dulce elaborado por el sistema artesanal llamado «pasil», que significa soleado en arena. Tiene profundos aromas de uvas pasas. Esta botella de vino posee 15º de alcohol. Y la variedad de Uva que se utiliza es únicamente la Moscatel.
Desde 1838, la Bodega Gutiérrez Colosía se encuentra en la desembocadura, en la Bahía de Cádiz, del río Guadalete. Los vientos secos de Levante y húmedos de Poniente provenientes del Atlántico regulan la humedad ambiental manteniendo las condiciones óptimas para los vinos, vinagres y brandys.
La estabilidad y calidad de los vinos Gutiérrez-Colosía están garantizadas por una esmerada crianza por el sistema de criaderas y soleras. Esto se hace siguiendo la mejor tradición de la comarca.
La estructura de las bodegas es conocida en la zona como “nave de catedral”. Son edificios de gran altura y numerosos arcos que exponen los vinos a la influencia del clima especial del que goza la comarca del Jerez.
En 1969, la familia Gutiérrez-Colosía compró las ruinas del Palacio del Conde de Cumbrehermosa -cargador de Indias-, que ya tenía una bodega, y en su lugar hicieron construir dos naves más. Las Bodegas Gutiérrez-Colosía son las únicas que actualmente dan directamente al río Guadalete. Esto le aporta la humedad perfecta para la crianza biológica de los vinos finos bajo el velo “en flor”. Se refiere a microorganismos que se reproducen en la superficie del vino.
Andrés López –
Muy frutal y dulce