Flor de un Día – Santi Jordi

Descripción

Flor de un Día – Santi Jordi – Ribera Sacra

Denominación de origen Ribeira Sacra, en la subzona de Amandi
Variedad de Uva: Mencía 100%
Grado Alcohólico: 13% vol.
Servir: Entre 12 y 14 grados C.

Dentro del proyecto del enólogo por Santiago Jordi en la caza de vinos singulares, representativos de su zona de origen, el vino de autor Flor de un día es la pura expresión de la uva mencía de la Ribeira Sacra, donde predominan   los vientos atlánticos, de un paisaje que transmite paz, silencio y armonía.

El viñedo del que nace esta uva mencía se ubica en la subzona de Amandi, en el valle del Sil, en terrenos situados a media ladera con una perfecta orientación Norte-Sur que lo hacen único para que la uva tenga una maduración lenta y armoniosa. Hay abundancia de minerales

Fase visual del vino de Santi Jordi: Presenta un vivo color rojo picota, muy intenso, con algunos ribetes azulados. Capa alta y lágrima prolongada, reflejo de un vino muy glicérico.

Fase olfativa: Nariz muy fina con una intensidad que va en aumento desde el momento del servicio, abriéndose paso aromas frutales (cereza, ciruela, mora) sutiles y persistentes con un fondo floral.

Fase gustativa: Estructura en boca intensa con un tanino dulce muy prolongado, carnoso, maduro. Persistencia prolongada y con u

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