Description
Salicornia al natural de la Bahía de Cádiz La salá
La salicornia al natural es una planta que crece en los esteros de la Bahía gaditana. No se considera un alga sino una planta que crece en la salina. Se conoce también con otros nombres como espárrago de mar o hierba salada ya que tiene un intenso sabor a sal debido a que sus raíces se nutren de agua de mar al encontrarse en terreno salino.
La salicornia al natural se trata de una planta halófila. Se da en zonas donde se concentra el agua salada del mar, especialmente salinas.
Las salicornia tiene sabor salado y es una planta comestible que siempre se ha tomado en mayor o menos medida en el litoral gaditano pero que en los últimos tiempos se ha extendido su uso en restauración
Existen varias especies diferentes de Salicornia y casi todas son pequeñitas, usualmente menores a 30 cm de altura. Cada vez se ven más en alta cocina por lo que queremos hablar de este interesante producto. Es muy simple incluir nuestro producto en nuestra dieta mediterránea por su versatilidad
Ideas de recetas con salicornia
Las plantas crecen en agua de mar, pudiendo incluso quedar sumergidas por ésta. ¿Te atreves a probarla?
En Alándalus Club disponemos de una gran cantidad de productos artesanos seleccionados minuciosamente para el disfrute de nuestros clientes. Nuestra especialización se encuentra en los productos gaditanos, la mayoría de los que comercializamos y nuestras cestas de regalo también personalizables.
En Alándalus Club nos esforzamos por encontrar productores artesanales que respeten los conocimientos adquiridos por las generaciones que nos preceden para crear unos productos con un sabor propio. También apoyamos un modelo de comercio justo en precios tanto con el productor como con el cliente.
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