Quesos El Bosqueño

Quesos El Bosqueño

Afinada en el pueblo serrano de El Bosque (Cádiz), Quesos El Bosqueño, se sitúa dentro del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, zona dedicada tradicionalmente a los quesos por los pastores de la zona gracias a la presencia de Cabras Payoya y la Oveja Merino Grazalemeña.

Actualmente de esos mismos animales son de donde se obtiene la leche para elaborar sus quesos a través de las recetas tradicionales de la época.

Debido a los productos artesanales que elabora, Quesos El Bosqueño ha recibido numerosos premios nacionales e internacionales, varios de los cuales son primeros premios de queso de cabra y oveja. Algunos de ellos son:

• 2º puesto en Cabra “Curado en Pimentón” en el “Concurso Andaluz Quesos Artesanos Sierra de Cádiz 2012”
• Medalla de Plata al Queso curado de cabra en Manteca en el Concurso “World Cheese 2009”
• 1º Puesto en Queso Curado de Cabra en Manteca en el Concurso “Premio Roma 2011”
• Medalla de Bronce al queso curado de cabra payoya en manteca en el concurso “World Cheese 2011”
• 1º Puesto en Queso Curado de Cabra en Manteca en el Concurso “Premio Roma 2012”
• 10º mejor queso del Mundo en el World Cheese Awards 2016
• Medalla bronce al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso World Cheese Awards 2017

Tradición e innovación

Quesos El Bosqueño es una empresa pionera en la industria quesera de la Sierra de Grazalema. Es reconocido como uno de los mejores quesos de oveja y cabra en diferentes eventos internacionales y nacionales. Desde que participamos en la primera competencia en 2006, hemos ganado premios año tras año. Ha ganado el prestigioso «Super Gold Award» en los «World Cheese Awards» celebrados en el Reino Unido durante varios años consecutivos.

Procesan 8.000 litros de leche diaria y producen 100.000 kilos de queso al año, disponiendo de más de 30 variedades de queso.

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