Description
Le pois chiche gros spécial du Mexique se distingue par son grain épais, rond et à la peau ridée. Parfait pour les ragoûts et les salades, le pois chiche est une excellente source de glucides à absorption lente, de protéines, de minéraux, de fer et de fibres, avec une faible teneur en graisses saturées.
Caractéristiques :
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- Provenance : Mexique
- Taille du grain : 40/42 grains par once
Préparation : Tremper pendant 10-12 heures. Cuisson en autocuiseur de 55 à 65 minutes ou dans une casserole pendant 3 à 3,5 heures, selon la dureté de l’eau.
Bénéfices nutritionnels :
- Riche en glucides à absorption lente
- Source de protéines et de fibres
- Riche en minéraux et en fer
- Faible en graisses saturées
Alándalus Club
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