Solomillo de atún cocido. La Chanca 350g. Delicatessen.

Description

Solomillo de atún cocido. La Chanca  Delicatessen.

La Chanca en Barbate ha lanzado al mercado un nuevo producto: unos trozos de solomillo de atún cocido. El solomillo, una vez cocido, no se mete en aceite que, hasta ahora, era el proceso natural sino que se introduce en bolsas de vacío donde se someten a un proceso de pasterización que hace que se termine de hacer en su propio jugo. El proceso permite conservar la ventresca un año en perfectas condiciones y permite ventajas gastronómicas ya que se puede utilizar en multitud de platos tanto caliente como fríos.

El Solomillo de atún cocido es la parte noble por excelencia. Se sitúa en la zona superior del lomo y se suele consumir cruda o poco hecha. Los platos más frecuentes que se cocinan con solomillo son el tartar de atún y el tataki. También se utiliza para el famoso atún encebollado y el marmitako.

A continuación vamos a comentar algunos aspectos nutritivos que posee el atún.

Los ácidos grasos omega-3 en el atún son responsables de una larga lista de beneficios a nivel cardiovascular. El omega-3 ayuda al sistema cardiovascular, ayudando en la prevención de los ritmos irregulares del corazón, lo que hace menos probable que se formen coágulos en sangre, y mejorando  la proporción de colesterol bueno (HDL ) a colesterol potencialmente perjudicial ( LDL ).

Además, facilita una mayor variabilidad entre los latidos del corazón, por lo que los ácidos grasos omega 3 reducen el riesgo de arritmia y / o muerte súbita.

Y si lo deseas, puedes encontrar en nuestro catálogo nuestra amplia gama de conservas y almadrabas aquí.

Y como siempre, miramos por ti y por los tuyos.