Description
Hueva seca de atún rojo salvaje de almadraba – Gadira:
La hueva seca de atún rojo es considerada como el caviar español, y es uno de los salazones principales de nuestra gastronomía.
Nuestras Huevas de Atún, provienen del atún de aleta amarilla o yellowfin (THUNNIUS ALBACARES), cuya pesca es extractiva. Están elaboradas artesanalmente, siguiendo el método tradicional del mediterráneo. Son sometidas a un muy cuidado proceso, dando como resultado un producto de intenso sabor y textura agradable.
Sin conservantes ni colorantes, solo la mejor materia materia prima y sal marina. Lo que garantiza que el producto resultante, cumpla con todas las expectativas de los paladares más exigentes.
Ingredientes:
Hueva de atún rojo salvaje de almadraba (Thunnus thynnus) y sal.
Peso neto:
150g.
Conservación:
Conservar entre 0º y 5º C.
Familia: Un túnido de la familia de las Caballas, Melvas, Bonitos y Atunes.
Características: Sus dientes son pequeños y cónicos pero posee una fuerte mandíbula, con lo cual después del clavado difícilmente se suelta. Un pez rápido, alcanza velocidades de hasta 7 nudos.
Tamaño / Pesaje: Puede alcanzar 1.20 m de longitud.
Habita las aguas atlánticas y todo el Mediterráneo. No migra tanto como otras especies de túnidos y se encuentra muy cómoda en aguas costeras. A veces incluso se puede pescar desde tierra, sobretodo al final del verano que es cuando más se aproxima a zonas de acantilados.
Suele encontrarse en profundidades de entre 20 y 150 metros moviéndose en bancos numerosos.
Además, vive unos 8 años.
Si lo deseas, puedes comprar en nuestra tienda una amplia gama de conservas y almadrabas.
Y como siempre, miramos por ti y por los tuyos.
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