Description
Placton Marino 50gr
El Placton Marino es un alimento que potencia el auténtico sabor a mar. Ideal para salsas, marinados, arroces, pastas, pescados y mucho más.
Producto envasado al vacío. Contenido 10 gramos.
CÓMO SE USA
lo más importante es rehidratar el producto:
Es necesario verter el plancton marino en un cuenco y añadir agua paulatinamente. Remover vigorosamente hasta obtener una pasta de textura parecida untuosa. No deben de quedar grumos.
La proporción correcta de agua y polvo liofilizado es de 25 ml de agua (25 g) en 10 gramos de polvo. Añadir una pizca de sal. Es aconsejable dejar reposar la mezcla un par de minutos antes de utilizarla
Una vez que se haya rehidratado se puede conservar en frío tapándolo con film.
A tener en cuenta:
- Se pierden propiedades organolépticas cuando se cocina a fuego fuerte durante más de 2 minutos.
- Se recomienda preparar sólo la cantidad que se vaya a utilizar, el producto ya hidratado aguanta en refrigeración 24 horas.
La finca de Veta la Palma se encuentra en pleno corazón del Parque de Doñana (Sevilla). Veta la Palma ha sabido cuidar el medio ambiente a la vez que ha añadido nuevos valores económicos y de conservación basados en principios de sostenibilidad.
El Plancton Marino es un producto altamente innovador que ha servido de inspiración a grandes cocineros como Ángel León, el reconocido Chef del Mar.
La extraordinaria y singular formación de plancton en Veta la Palma en un entorno inigualable nos permite adentrarnos en un nuevo y sorprendente mundo de posibilidades gastronómicas.
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