Anchoas de Santoña (Cantabria). Estas anchoas de Santoña son elaboradas a mano una a una, mediante el proceso de sobado a mano del bocarte que es el método tradicional y artesanal que hace mantener todas la cualidades de este gran producto.

Esta lata contiene entre 28 y 30 filetes. Su elaboración se realiza con el sobado a mano de cada bocarte utilizando redes para realizarlo de manera artesanal por lo que se consigue una mayor calidad que se refleja en el sabor y la textura del producto.

Se pueden degustar solas o con otros productos artesanos o calificados como gourmet.

Conservas Angelachu se creó en Santoña a finales de los 90, con la experiencia de cuatro generaciones de profesionales pescaderos y conserveros. En su elaboración buscan la calidad de la materia prima con el pescado de temporada obteniéndolo mediante una captura manual. Están muy comprometidos con cuidar los procesos tradicionales.

El pescado  llega desde las principales lonjas en el que se selecciona un pescado fresco de tamaño y calidad idóneos. Ya en la fábrica comienzan con la elaboración artesanal del salazón salando. Cuidan con esmero toda su evolución para conseguir la máxima calidad. Después de cumplir el tiempo de maduración elaboran una a una las anchoas mediante el método de sobado a mano, lo que supone mucho trabajo y por tanto un coste superior, pero consiguen una calidad en la anchoa inigualable. Todos sus productos destacan por su presentación, textura y sabor.

Exquisitas anchoas del cantábrico.

 

Y si lo deseas, puedes encontrar en nuestro catálogo nuestra amplia gama de conservas y almadrabas aquí.

Y como siempre, miramos por ti y por los tuyos.