Description
Lata de melva canutera en aceite de oliva 252g Baelo Producto Gourmet
La Melva canutera en conserva de Andalucía es un pescado azul y, por tanto, su consumo supone un gran beneficio para nuestro organismo. Este pescado procede de la familia de los bonitos y los atunes, y es su contenido en Omega-3 uno de los principales valores que lo convierten en un producto altamente saludable.
Por otro lado, la melva es un pescado con una amplia versatilidad en la cocina. Estose debe a que se puede consumir de un sinfín de formas distintas: a la plancha, cocido, en guisos, en ensaladas, etc. Sin embargo, la manera de degustarlo más común en la época veraniega que se acerca es: la Melva en conserva.
A continuación explicaremos la diferencia entre la melva tradicional y la melva canutera. La distinción radica fundamentalmente en dos factores: el peso y el color de los filetes.
La melva tradicional presenta una textura compacta y puede llegar a alcanzar los 50 centímetros de longitud y 1,5 kilos de peso. Mientras que, por su parte, la melva canutera es aquella que no llega a alcanzar ni los 600 gramos. La denominación canutera viene por el aspecto de los filetes una vez extraídos (son como canutos).
Por otro lado se encuentra el tema del color de los filetes. Al abrir por la mitad una melva se puede observar cómo su carne presenta una tonalidad rosada. En el caso de la melva canutera no es así, ya que predominan los colores blancos y grisáceos.
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Y como siempre, miramos por ti y por los tuyos.
Esperanza Morales –
Saludable y muy bueno, para que más