Los Picárragos se trata de una pasta de espárragos con aceite de oliva virgen extra, pan , vinagre de vino, ajos, sal, cilantro, comino, pimentón, pimienta negra y guindilla. Tiene un toque suave y muy sabroso.

Picárrago es un paté con un toque picante que hace Conservas Cantizano con espárragos silvestres.

 

Los picárragos son de la fábrica artesanal de conservas de Paterna, Conservas Cantizano, en la comarca de La Janda, en la provincia de Cádiz cuyas hortalizas para sus productos  los elaboran en sus propios campos.