Descripción

Bloc de Foie Gras de Oca.

El bloc foie gras de oca, es un producto gourmet selection elaborado por la empresa artesanal navarra Katealde Artesanos S.L. dedicada, desde hace años, a la cría de patos y la elaboración propia de foie gras tanto de pato como de oca de una gran calidad.

El foie gras es el hígado graso de las ocas, patos o gansos. Este surge de la abundante alimentación de estas aves hasta que su hígado aumente lo máximo posible de tamaño. El foie gras es probable que tenga un peso de entre 700 gr hasta 1 kg y tiene un color rosado tirando a amarillento y una consistencia firme. Este tipo de alimento se degusta en la gastronomía tanto como aperitivo para untar en pan en frío, o bien caliente para acompañar otros platos, principalmente tiene un buen contraste con las carnes.

Además, cabe destacar que el bloc de foie gras no es lo mismo que el paté, pues hay diferencias notables entre estos. Su principal diferencia es la elaboración de cada uno de ellos ya que son distintas. También, el foie gras se presenta como un bloque con consistencia firme y el paté como una pasta de hígado.

Como siempre, miramos por ti y por los tuyos.