Descripción
Cerveza IPA – DUELA. Cerveza artesanal
Bodega de Cervezas. Cerveza IPA- Duela
Elaboración
Cerveza de BODEGA elaborada con CINCO Maltas, dos lúpulos americanos, mucho cariño y nada de aditivos, colorantes o conservantes. Suele contener sedimentos ya que no se filtra, fermenta en botella y no se pasteuriza.
Fermentación y maduración
Fermentada a temperatura de Bodega en pequeños lotes, y Madurada posteriormente en bota de roble de 15 arrobas previamente envejecida con vino Oloroso de Jerez donde al entrar en contacto con las levaduras del vino realiza una segunda fermentación. La maduración en la bota tiene lugar el mismo tiempo que duraba el viaje de sus originales inglesas a las Indias Coloniales.Carbonatación natural por Tercera fermentación en botella reposando en bodega hasta alcanzar el punto óptimo.
Estilo
INDIA PALE ALE
Nota de cata
De color dorado, ligeramente anaranjado, bastante traslúcida, en nariz matices cítricos, refrescante y floral. Notas tropicales, melocotón, mango y uva.
Ingredientes
Agua, malta de cebada, lúpulo, oloroso sherry.
7% Vol.
IBUs: 54
SRM: 6
Desde la antigüedad los vinos de Jerez han sido exportados a otros países, ya por el siglo XIII había intercambio comercial con Inglaterra. Durante años, nuestros vinos, viajaron a todo el mundo…. ¿Sabes cómo viajaban?
En BARRICAS DE ROBLE, o BOTAS DE ROBLES, que es como las llamamos en el Marco de Jerez, recipientes de madera con forma ovalada diseñados así por su fácil manejo. Pero, ¿Donde acababan esas BARRICAS?
La Industria local utilizo estos magníficos recipientes para fabricar sus Whiskies, Cervezas, Licores y demás bebidas.
Con este punto de partida, hemos RECUPERADO ESTILOS de cerveza que se elaboraban en nuestras botas en otros Países hace más de ocho siglos.
Con los mejores olorosos de Jerez- envejecen durante meses las barricas en las que depositamos nuestra cerveza y la dejamos madurando hasta que la madera y el toque de OLOROSO SHERRY la convierten en una cerveza única.
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