Descripción
Cerveza de BODEGA elaborada con CINCO Maltas, un solo lúpulo, mandarina, mucho cariño y nada de aditivos, colorantes o conservantes. Suele contener sedimentos ya que no se filtra, fermenta en botella y no se pasteuriza.
Fermentación y maduración
Fermentada en bota a temperatura de Bodega en pequeños lotes, y madurada posteriormente en bota de roble de 15 arrobas previamente envejecida con vino Oloroso de Jerez. Tras esto, se realiza un Dry Hopping para dotarla del característico aroma del lúpulo mandarina, «Mermelada inglesa de naranja amarga». Carbonatación natural por segunda fermentación en botella reposando en bodega hasta alcanzar el punto óptimo.
Estilo
SAISON
Nota de cata
Aspecto dorado con irisaciones naranjas, golosa en nariz, notas a azahar y confitura de naranja deshidratada, en boca amargor moderado con recuerdos a confitura «bitter» inglesa.
Ingredientes
Agua, malta de cebada, lúpulo, oloroso sherry.
6% Vol.
IBUs: 39
SRM: 6
Desde la antigüedad los vinos de Jerez han sido exportados a otros países, ya por el siglo XIII había intercambio comercial con Inglaterra. Durante años, nuestros vinos, viajaron a todo el mundo…. ¿Sabes cómo viajaban?
En BARRICAS DE ROBLE, o BOTAS DE ROBLES, que es como las llamamos en el Marco de Jerez, recipientes de madera con forma ovalada diseñados así por su fácil manejo. Pero, ¿Donde acababan esas BARRICAS?
La Industria local utilizo estos magníficos recipientes para fabricar sus Whiskies, Cervezas, Licores y demás bebidas.
Con este punto de partida, hemos RECUPERADO ESTILOS de cerveza que se elaboraban en nuestras botas en otros Países hace más de ocho siglos.
Con los mejores olorosos de Jerez- envejecen durante meses las barricas en las que depositamos nuestra cerveza y la dejamos madurando hasta que la madera y el toque de OLOROSO SHERRY la convierten en una cerveza artesana única.
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